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1−4件目 |
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特上金目鯛 |
1,580 |
円 |
5 |
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産地は、キンメの産地として世界でも最高のポイントとされている「海底山脈・天皇海山郡」北太平洋の非常に冷たい海域のキンメを使用しております。大きさ以上に産地や脂ののりに気を配った逸品です。一度ご賞味いただければ違いを分かっていただけるはず。 |
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上選金目鯛1枚 |
480 |
円 |
5 |
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産地は、特上キンメと同じ海域の旬の物を使用しており、素材の良さとサイズを考えると割安感があります。もちろん、山安特別仕込みにて「一般水準」を越えた干物に仕上がっております。 |
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きんめ西京漬け1枚 |
630 |
円 |
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新鮮で脂ののった素材のみを使用し、厳選京都味噌に自家製白味噌を加え、特製調味料で味を調えていきます。それをじっくりと低温で寝かせ熟成させます。 |
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きんめ粕漬け1枚 |
480 |
円 |
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吟味を重ねた酒粕と秘伝の調味料を加え、まろやかでコクのある粕を造り上げ、そして低温でじっくりと熟成させることにより、特製の粕が魚本来の旨さを引き出します。 |
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